Receta de pizza casera

Lo prometido es deuda, y como os anunciábamos en el post "Brownies navideños" hoy os enseñamos a hacer pizza casera. La pizza, hecha en casa más aún, es un plato perfecto si tienes invitados, además de económico y muy sano. Y lo mejor de todo es que está riquísima y es fácil de hacer.

Los ingredientes que incluyáis dependen de vuestros gustos, no hay algunos mejores que peores pero si os damos algunos consejos para que la base (masa, tomate y queso) os salga perfecta.

Tomad nota y no dejéis de probarlo. Os aseguramos que no sólo comeréis de maravilla sino que lo pasaréis pipa haciéndola. 

Ingredientes (4 personas):

• 300gr de harina
• 200gr de agua
• Una cuchara sopera de aceite de oliva (si es virgen extra mejor)
• 15gr de levadura de panadería (equivale a un sobre)
• Una pizca de sal
• Tomate frito. Dejad el Orlando para otra ocasión y haced la salsa en casa, es facilísimo y se nota la diferencia. También os contamos como la hacemos nosotros. Receta tomate frito: Poned un kilo de tomate triturado en una cazuela con un poquito de azúcar, una cucharadita de café de sal y cinco de aceite. Dejad a fuego lento de una a dos horas dependiendo del espesor que os guste y removed cada 15 minutos. ¡Listo!
• Queso mozzarela rayado. 

Preparación.

Poned en un recipiente grande la harina, la levadura y la sal.

Haced un agujero en el centro para dejar un "aspecto volcán". Este volcán lo utilizaréis para  el agua y el aceite. El agua tiene que estar templada, ni fría ni caliente. 

Una vez habéis echado el agua y el aceite tenéis que empezar el trabajo duro: remover toda la mesa con un tenedor hasta conseguir que toda la masa está en una sola pieza (pero no demasiada compacta). 

Después pasad la masa a la mesa (espolvoread un poco de harina para que no se os pegue)

El amasado es muy sencillo pero es la parte más importante del proceso, así que muy atentos:

1) Se mueve la masa continuamente presionando con el talón de la mano y recogiendo la masa con los dedos consiguiendo una forma de rulo.

2) Se juntan los dos extremos de la masa y se sigue amasando con en la parte 1, así varias veces. 

Después de haber repetido el proceso se forma una bola con la masa y se deja en un recipiente (untado en aceite) tapado con un trapo durante 40 minutos.

Ya está casi todo hecho, podéis aprovechar este tiempo para echarle un vistazo al tomate y elegir los ingredientes.

Ahora toca sacar la masa del recipiente (¡no os asustéis si ha doblado su tamaño!) y sacar el aire. Podéis hacerlo presionando con las temas de los dedos la masa 8 o 10 veces.

Y ya sólo queda lo más divertido: el rodillo! Id amasando la masa de arriba hacia abajo con el rodillo. Si no tuvierais podéis utilizar una botella de vino aunque no es lo mejor...Dadle la forma a la masa que busquéis y dejadla finita para que os salga crujiente.

Echad los ingredientes después de untar con tomate toda la pizza y ...¡la pizza estará lista en 10-15 minutos! El horno tendrá que estar caliente, a 220 grados antes de meter la pizza. El tiempo de cocción depende de lo crujiente que os guste, unos minutos más si os gusta la pizza crujiente como a nosotras ;)

¡¡Disfrutad de este manjar mientras leéis un post de momentips!!

Adiossssss